Diese "Pasta" ist eine Variante von Tim Ferris' Zucchini Pasta in seinem berühmten Buch The
4-hour Chef und hat es sogar beim Hofer Rezeptwettbewerb unter die besten drei Pastarezepte 2014 geschafft. Meine Interpretation ist asiatisch inspiriert, mit Sojasprossen und
geröstetem Sesam, und mittlerweile zum Klassiker in meinem ganzen Freundeskreis geworden. Ich empfehle dieses Rezept auch jedem Paleo-Einsteiger oder wenn du jemandem die Vorzüge der Paleo-Küche
schmackhaft machen willst. Bis jetzt hat es noch jeden überzeugt, dass Pasta keine Nudeln braucht!
Einkaufsliste
- 2 große oder 4 kleine Zucchinis
- 400g Bio-Rinderfaschiertes/Rinderhack
- 100g Mungobohnen-Sprossen
- Sesam
- Knoblauch
- Zwiebel
- ev. Schuss Sojasauce
- Salz & Pfeffer
Einkaufslise für 2 Personen
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Ausstattung:
- Herd
- tiefe Pfanne
- Sparschäler oder Julienne-Schneider
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken.
- Zucchini mit Sparschäler oder Julienne-Schneider in Streifen schneiden, sodass diese wie Linguine aussehen.
- Sesam in der Pfanne ohne Öl goldbraun rösten und danach in einer Schüssel beiseite stellen.
- Zwiebeln und Knoblauch mit etwas Olivenöl in der Pfanne anschwitzen und Rindfleisch darin durchbraten.
- Zucchinistreifen und Sesam dazugeben und mit Sojasauce ablöschen.
- Alles gut vermischen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
- Zum Schluss noch Sojasprossen untermischen und dann servieren.
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Gnag Flow (Dienstag, 02 Dezember 2014 10:09)
"You HAVE to try this!" :)
Nives (Dienstag, 02 Dezember 2014 22:44)
@ Gnag Flow: It's SO delicious! :)
Haag Helmut (Dienstag, 09 Dezember 2014 10:01)
Gratuliere dir zu deiner gelungenen Seite und den leckeren Rezepten.
Nives (Dienstag, 09 Dezember 2014 11:24)
Was für eine Ehre, wenn der Papa höchstpersönlich reinschaut und einen Kommentar hinterlässt! Von wem die Kochkünste wohl abstammen??? ;)
Julia/Gut Beraten (Dienstag, 09 Dezember 2014 17:03)
danke an Wolfgang für Guidance zum Blog - und an Dich für meine Kochidee für Donnerstagabend mit Freunden *g
Nives (Dienstag, 09 Dezember 2014 18:17)
Hallo Julia! Super, dass du für deine Freunde kochst - gemeinsam schmeckt's gleich umso besser... Vielleicht kriegst du auch etwas Unterstützung beim Kochen, dann macht das Ganze noch mehr Spaß! lg Nives