Gebratene Lammkronen

Letzten Monat war ich auf Island-Urlaub und hab wieder einmal Bekanntschaft mit den guten, alten Hostel-Küchen gemacht. Vor allem dort sind einfache Rezepte gefragt, weil man meist nur sehr beschränktes Equipment zur Verfügung hat und mit wenig Grundzutaten auskommen muss. Schließlich will man sich für die kurze Zeit keinen Gewürz- und Ölvorrat anlegen.

Was kommt einen also in den Sinn, wenn man in Island selbst kochen will? Na klar, Lamm! Da es auf der 300.000 Einwohner Insel mindestens 3x soviele Lämmer wie Menschen gibt, liegt es also nahe, ein gutes Stück Fleisch direkt von Island's Weiden zu braten. Frischer wird man's kaum wo kriegen. Und glücklich sind mir die Schafe dort auch vorgekommen, wenn sie so den ganzen Tag lang auf der Wiese rumlaufen und neugierig die vorbeiwandernden Touristen beobachten... ;)

• 7 Stück Lammkronen
• 1 Paprika
• 2 Karotten
• 500 g Champignons
• 2 Tomaten
• Olivenöl
• Salz & Pfeffer
• 2 Knoblauchzehen
• Prise Kreuzkümmel
• getrocknete Kräuter wie Basilikum, Oregeno und Thymian