Gefüllter Kürbis

An einem der letzten warmen Wochenenden hier in Hamburg hatte ich Besuch von meiner ehemaligen Studienkollegin und Mitbewohnerin Natalie und ihrem Freund Mathias. Da wir auch früher viel zusammen gekocht haben, mussten wir das Wiedersehen natürlich mit einem unserer Lieblingsgemüse feiern: dem Kürbis. Wir haben uns dazu entschlossen, den Kürbis mit einer würzigen Tomaten-Fleisch-Sauce zu füllen und mit den Käseresten des Vortags zu überbacken. Zu meiner Freude habe ich als Gastgeschenk auch noch ein selbstgemachtes Tischtuch von Natalie geschenkt bekommen. Das wurde zu diesem Anlass gleich mal eingeweiht und für unser gemeinsames Festessen in Szene gesetzt.

1. Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Zwiebel schälen und in kleine Würfeln schneiden. In einer großen Pfanne mit einem Schuss Olivenöl anschwitzen.
3. Knoblauch mit der flachen Seite eines Messer eindrücken und gemeinsam mit dem Hackfleisch in die Pfanne geben.
4. Möhren waschen und in kleine Würfeln schneiden oder mit einer Küchenreibe oder Küchenmaschine zerkleinern.
5. Tomatenmus in der Pfanne aufgießen. Tomatenreste in der Packung mit etwas Wasser ausspülen und zum Fleisch geben.
6. Tomatenmark und Karotten zugeben und zugedeckt ca. 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
7. Kürbis waschen, vierteln und aushöhlen, sodass alle Kerne entfernt sind. Die Vierteln nochmals halbieren, sodass 8 mittelgroße Kürbisstücke entstehen. Diese in der Auflaufform verteilen und 15 Minuten im Backofen vorgaren.
8. Käse in kleine Stücke schneiden. Sauce mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
9. Danach die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und die Kürbisstücke mit der Sauce befüllen und jeweils ein Stück Käse darauf platzieren.