Ich kann nach den Feiertagen noch immer nicht genug kriegen von dem süßen Duft nach Weihnachten. Trotzdem möchte ich mich langsam aber sicher von den Festtagsessen erholen, die ganz sicher schon ihre Spuren hinterlassen haben (Hilfe!)... Mein Körper sehnt sich regelrecht nach fleischlosem Essen. Eine gesunde Abwechslung, die trotzdem gut satt macht, ist dieses Rezept mit Kürbis, Fenchel und Äpfeln. Den "weihnachtlichen" Geschmack verdankt dieses Gericht den typischen Gewürzen Zimt und Nelken.
Einkaufsliste
- 1 kleiner Kürbis
- 1 Stück Fenchel
- 1 Apfel
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Prise Zimt
- 3-4 Nelken
- Salz & Pfeffer
- Schuss Olivenöl
Einkaufsliste für 2 Personen
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 20 mins
Ausstattung:
- Backofen mit Backblech
- Auflaufform
- Messer & Schneidebrett
- Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Kürbis waschen, halbieren und von den Kernen befreien. Danach in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Zwiebel schälen und vierteln. Knoblauch mit der flachen Seite des Messers eindrücken und schälen.
- Fenchel waschen und vom Strunk befreien. Den Rest in dünne Scheiben schneiden.
- Apfel waschen und ebefalls in Scheiben schneiden. Das Kerngehäuse aussparen.
- Alle Zutaten mit einem Schuss Olivenöl in einer Ofen- oder Auflaufform verteilen und mit Zimt und Nelken sowie Salz und Pfeffer bestreuen.
- Nach etwa 10 Minuten nochmal alles gut durchrühren und weitere 10-15 Minten im Ofen garen.
Das könnte dir auch gefallen
Kommentar schreiben