Ob salzig, sauer, süß-sauer, deftig oder leicht - hier findest du Rezepte, die sich als gute Hauptmahlzeit zu Mittag oder am Abend eignen. Qualität der Zutaten und Alltagstauglichkeit stehen hier im Vordergrund.
Vor allem bei Salaten experimentiere ich gerne mit einer Mischung aus süß und sauer, Gemüse und Früchten, weil sie den Salat aufpeppen und ihm eine interessante Note verleihen. Auch Nüsse kommen oft zum Einsatz, am besten geröstet, damit sie ihr Aroma perfekt entfalten können.
Viele meiner herzhaften Rezepte sind paleo, aber auch Schlemmertag-Rezepte sind immer wieder gern vertreten. Eine gute Mischung macht's eben aus, damit's nie langweilig wird beim Kochen und Essen.
Erbsenpasta mit getrockneten Tomaten, Aprikosen & Pinienkernen
Gebackene Bananen mit Ziegenkäse & Honig
Hackfleischbällchen mit Oliven, Kapern & getrockneten Tomaten
Gerösteter Rosenkohl mit Balsamico & Pinienkernen
Ofen-Hähnchen mit Brokkoli-Avocado-"Reis"
Büffelmozarella mit Gurke & Avocado-Pesto
Überbackener Chicorée mit Granatapfel-Macadamia-Dressing
Süßkartoffeln mit Avocado & Gojibeeren
Blumenkohl Steaks mit Blumenkohl Stampf
Fruchtiger Feldsalat mit Beeren & gerösteten Haselnüssen
Bunter Sommersalat mit Aprikosen, Pistazien & Minze
Pak Choi mit Äpfeln, Rinderhack & Rosmarin-Kartoffeln
Rindfleischsalat mit lila Karotten & Paranusskernen
Steaks mit Kohlrabi-Chips & Süßkartoffel-Püree
Quinoa-Currygemüse mit Mango und Nüssen
Blumenkohl-Risotto mit Mangold & Pinienkernen
Kabeljau in Kapernsauce mit gratiniertem Spargel
Bärlauchpesto mit Cashews
Zero Waste Pizza ohne Gluten
Bio-Gemüse mit Rote Beete Chips & Pinienkernen
Jakobsmuscheln auf Spinat mit lauwarmen Mandel-Zucchini-Salat
Gerösteter Rosenkohl mit Chili & Speck
Winterrollen mit Rindfleisch & Sprossen
Teriyaki Steak & Veggies
Kohlsprossen mit Haselnüssen & Granatapfel
Gebratene Garnelen mit Karotten-Ingwer-Stampf
Grünes Paleo Risotto mit Speck & Pilzen
Hüttenkäse mit gerösteten Pinienkernen
Paleo Burger mit Rucola, Ziegenkäse & Birne
Slow Carb Pasta mit Sesambeef & Sprossen
Deftiger Burger mit Knusperspeck & karamellisierten Zwiebeln
Knuspriges Kokos-Hühnerfilet mit Mango-Avocado-Salsa
